一、必吃小吃清单
- 芋子包：客家传统名点，外皮用芋头和木薯粉制成，内馅以肉末、香菇为主，口感软糯鲜香。推荐店铺：龙岩城区老字号芋子包店。
- 烊鱼：并非鱼类，而是用猪瘦肉剁碎蒸制的冷盘，切片后蘸酱食用，清爽弹牙。常见于客家宴席。
- 什锦：将蛋皮、香菇、猪肉等食材层层蒸制，切成方块后食用，层次丰富，寓意团圆。
- 泡猪腰：猪腰切片后用客家米酒快速汆烫，鲜嫩无腥味，滋补强身。建议搭配当地黄酒。
- 长汀豆腐干：闽西八干之首，卤香浓郁，可直接食用或炒菜，伴手礼首选。
二、食用攻略
最佳品尝地：长汀古城、连城冠豸山周边老街、龙岩市区小吃街。
搭配建议：搭配客家米酒或清凉草茶解腻。
注意事项：部分小吃偏重口，可提前告知商家调整口味；夜市摊贩需选择卫生条件较好的店铺。
三、文化小贴士
龙岩小吃深植客家文化，注重山野食材与本味，建议结合土楼游览体验，感受饮食与人文的融合。