必吃小吃清单
- 汀州兜汤：清晨6点前往老城区巷弄，寻找用大骨熬制汤底的流动摊贩，配客家米酒最佳
- 永定牛肉丸：选择手工捶打摊位，观察肉丸弹性，搭配蒜蓉辣酱
- 芋子包：雨季前后芋头最糯，推荐配猪油渣蒸制的老字号
- 烊鱼：夜市必点，注意选择现杀活鱼，佐以姜丝米酒
觅食路线
- 06:00 中山路早市喝兜汤
- 11:30 登高东路传统牛肉丸店
- 15:00 九一北路寻找现蒸芋子包
- 19:00 龙川西路夜市尝烊鱼
本地人贴士
避开景区餐馆，观察店家是否使用客家方言交流；雨季芋子包口感更绵密，夏季夜晚烊鱼配冰镇啤酒最惬意